La Zuppa di ceci con sedano e limone è un piatto tipico della tradizione culinaria, originale nella compresenza di sapori italiani e nuove suggestioni di cucina in continua evoluzione.
Se cerchi un piatto leggero e nutriente, gustoso e facile da preparare, la Zuppa di ceci con sedano e limone è il miglior riscontro per te.
Puoi gustare questo piatto tradizionale in qualsiasi stagione, per combattere il freddo del mese invernale con la calda e omogenea zuppa di pesanti ceci. Cerca di servirla caldo in compagnia delle tue persone care o, in alternativa, come portata principale per vivere il miglior clima familiare.
- Fai soffriggere 2 spicchi di aglio in 2 cucchiai di olio fino a ottenere un colore dorato.
- Aggiungi 1 litro di acqua e portala a ebollizione.
- Poi aggiungi 200 g di ceci secchi precedentemente in ammollo e la buccia di 1 limone scartata. Lascia cuocere per almeno 20-30 minuti.
- Ancora, rimuovi la buccia di limone e aggiungi 1 carota e 1 sedano precedentemente tagliati a tocchetti. Inoltre le foglie fresche di rosmarino intinte in 2 cucchiaini di olio e la scorza del limone
- Lascia cuocere per altri 20 minuti a fuoco dolce. Chiudendo i vari passaggi, assaggia con sale, pepe, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di Port e, se necessario, modifica la quantità di succo di mezzo limone.
Ricetta molto semplice da realizzare in un mezz’ora di tempo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
