La ricetta Zuppa di ceci con i quadretti è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare italiana, che racchiude sapori e profumi intensi. Originaria della Toscana, questa zuppa è spesso servita durante le feste e le ricorrenze invernali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per condividere un pasto caldo e saporito.
La zuppa di ceci con i quadretti è caratterizzata da un mix di sapori dolci e intensi, che si combinano perfettamente per creare un piatto unico e delizioso. I ceci rappresentano la base di questo dish, arricchiti dal sapore dei pomodori, delle carote e del sedano, che donano una nota fresca e leggera. L’aggiunta di aglio e cipolla conferisce un tocco deciso, mentre l’alloro e il rosmarino regalano un aroma aromatico e gradevole.
Per preparare questa deliziosa zuppa,
- inizia tritando l’aglio e la cipolla e soffriggili in olio fino a quando non saranno dorati
- aggiungi le carote e il sedano tritati e fai cuocere per alcuni minuti
- unisci i ceci, la passata di pomodoro, il brodo e il sugo, e porta a ebollizione
- riduci il fuoco e lascia cuocere per circa mezz’ora, o fino a quando i ceci non saranno teneri
- aggiungi la pastina e cuoci per altri 10-15 minuti, o fino a quando non sarà cotta al dente
- aggiungi il prezzemolo tritato e il sale, e servi la zuppa calda
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