La ricetta Zuppa di ceci con broccoli e patate
La Zuppa di ceci con broccoli e patate è un classico piatto della cucina italiana, originario della regione campana. Questo confortante e nutrienti piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, in particolare durante le occasioni festive e conviviali. Il sapore intenso e croccante dei broccoli, unito alla dolcezza delle patate e al sapore intenso dei ceci, creano un equilibrio di sapori unico e gustoso.
Preparazione
- Soffriggi la cipolla e il sedano tritati in olio caldo, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le carote e i broccoli tagliati a pezzi e lascia cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi i ceci già lessati, la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci per 20 minuti.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e il curcuma. Cuoci per altri 15 minuti, fino a quando le patate non sono tenere.
- Aggiungi sale e pepe nero a piacere. Se desideri aggiungi anche un peperoncino tritato per un tocco di calore.
- Servi la zuppa calda e gustosa, guarnita con un filo d’olio extravergine di oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
