La ricetta Zuppa di ceci al curry, un piatto ricco e profumato di origini internazionali, è un perfetto esempio di come l’umanità abbia imparato a mescolare sapori e tradizioni per creare qualcosa di unico. Questa zuppa viene spesso servita come primo piatto, a seguito di una serie di secondi, in un contesto informale e familiare, come una cena di fine settimana con gli amici o una serata casalinga con la famiglia.
Preparazione
- Versare nel tegame il brodo e portarlo a ebollizione.
- Nel frattempo, soffriggere la cipolla in un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente caramellata.
- Aggiungere il curry, mescolare bene e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere i ceci, i pomodorini e il prezzemolo alla cipolla precedentemente soffritta.
- Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere il brodo bollente alla miscela e lasciar cuocere per 30 minuti.
- Servire la zuppa calda, aggiungendo un po’ di sale a gusto.
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