La ricetta Zuppa di cavolo verza e finocchietto selvatico trae la sua semplicità e genuinità dalle tradizioni lucane, creando un piatto leggero e ricco di sapore. La zuppa si caratterizza per il perfetto connubio tra la dolcezza del cavolo verza e il tocco aromatico del finocchietto selvatico, che ne esalta la digeribilità. Servita con crostini di pane abbrustolito, peperoncino piccante e qualche formaggio stagionato, diventa un vero e proprio comfort food.
- Mondate il cavolo verza e sbollentatelo in acqua salata e poi lasciatelo asciugare.
- In una pentola, aggiungete un pizzico d’olio e fate appassire l’aglio sbucciato e privato dell’anima.
- Unite i pomodorini tagliati a metà e il finocchietto selvatico.
- Cuocete per circa dieci minuti, aggiungendo il sale a piacere.
- Disponete i fogli di cavolo verza nella vostra insalatiera
- Servite la zuppa calda, accompagnata con crostini di pane tardo, peperoncino fresco o in polvere a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
