Zuppa di cavolo nero, patate e ricotta

La ricetta Zuppa di cavolo nero, patate e ricotta è un comfort food d’autunno, tipico della cucina toscana. Il cavolo nero, amaro e rustico, incontra la dolcezza delle patate e la cremosità della ricotta, creando un piatto ricco di sapore e atmosfera. Perfetta per una cena in famiglia o un pranzo convivial, questa zuppa riscalda corpo e anima.

Questo piatto semplice e genuino si prepara in pochi step. Iniziate con un soffritto aromatico, aggiungendo poi il cavolo nero fresco e le patate a cubetti. Lasciate cuocere delicatamente, fino a quando le verdure saranno morbide.

La magia avviene nel finale, quando la ricotta viene aggiunta al caldo, creando una consistenza cremosa e una nota di freschezza.

* Soffriggete cipolle e aglio con un filo d’olio extravergine.
* Aggiungete il cavolo nero e le patate a cubetti, condite con sale e pepe.
* Cuocete a fuoco basso, finché le verdure saranno tenere.
* Amalgamate delicatamente la ricotta al caldo.
* Servite calda, completando con una spolverata di parmigiano reggiano o un filo d’olio extravergine a crudo.

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