Zuppa di cavolo nero e legumi

Per realizzare la ricetta Zuppa di cavolo nero e legumi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI
Category Primi piatti

Ingredienti per Zuppa di cavolo nero e legumi

  • aglio
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cannellini
  • carote
  • cavolo nero
  • ceci
  • cipolla bianca
  • fagioli borlotti
  • formaggio provolone
  • legumi
  • lenticchie
  • olio
  • pane
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di cavolo nero e legumi

La ricetta ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI è un classico della cucina italiana. Originaria delle regioni del centro e del sud Italia, questa zuppa è particolarmente apprezzata durante la stagione invernale per il suo sapore caldo e confortante. Il cavolo nero, ingrediente principale, conferisce al piatto un gusto leggermente amaro che si bilancia perfettamente con la dolcezza dei legumi. Viene solitamente gustata come antipasto o come piatto principale, accompagnata da crostoni di pane e formaggio.

  • Tostare il pane e tagliarlo a cubetti.
  • Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla bianca.
  • Aggiungere le carote e il sedano e cuocere fino a quando sono teneri.
  • Unire il cavolo nero, i fagioli borlotti, i cannellini, i ceci e le lenticchie.
  • Versare il brodo e il brodo vegetale, e portare a ebollizione.
  • Aggiungere il rosmarino e condire con sale e pepe.
  • Cuocere a fuoco lento fino a quando i legumi sono teneri.
  • Servire la zuppa calda, guarnita con crostoni di pane tostato e formaggio provolone grattugiato.

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