La ricetta Zuppa di cavolo nero con zucca e ceci è un piatto tradizionale che si trova spesso nelle tavole della cucina italiana, in particolare durante il periodo autunnale e invernale. L’origine di questo piatto risale alle tradizioni contadine, dove i sapori della terra si univano per creare un pasto caldo e sostanzioso. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con il cavolo nero e la zucca che si uniscono per creare un sapore ricco e confortante.
- Inizia tagliando la cipolla e la pancetta affumicata, poi metti a soffriggere in una pentola con un po’ di olio.
- Aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e le salsicce sminuzzate, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Unisci la zucca tagliata a cubetti e i ceci, poi versa il brodo vegetale e lascia cuocere fino a quando la zucca non è tenera.
- Aggiungi la pasta corta e continua a cuocere fino a quando non è al dente.
- Insaporisci con sale e un po’ di speck o prosciutto a cubetti, poi servi caldo.
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