La Ricetta Zuppa di cavolo nero è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, soprattutto nelle regioni del nord. Questo delizioso brodo viene solitamente servito durante i mesi invernali, quando si cerca di scaldare il corpo e anima con cibi ricchi e caldi. La Zuppa di cavolo nero presenta sapori vigorosi e intensi, dovuti alla presenza di verdure a foglia verde come il cavolo nero e il prezzemolo.
- Spezzetta il cavolo nero e le patate, lasciando solo i gambi per un ricco brodo.
- Con il contenuto di una ciotola di olio d’oliva extra-vergine, soffriggi la cipolla rossa e la cipolla bianca tagliate a cubetti fino a quando non diventano traslucide.
- Aggiungi le carote affettate e i gambi del cavolo nero affettati.
- Vai a preparare un delicato brodo vegetale con brodo vegetale, carote, cavolo nero, e gambi, lasciandolo bollire per circa mezz’ora.
- Aggiungi il sedano, le carote, il pane, il pane toscano, la passata di pomodoro e il prezzemolo tritati, lasciando cuocere altri 20 minuti.
- Poi, aggiungi un po’ di sale e servi questa deliziosa minestra ancora fumante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
