La ricetta Zuppa di cavolo cappuccio con ricotta è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione invernale, quando i cavoli sono più freschi e saporiti. La zuppa è caratterizzata da un sapore delicato e cremoso, grazie all’aggiunta di ricotta e latte.
La zuppa è un piatto che solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in una cena leggera. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del cavolo cappuccio, della ricotta e delle mazzancolle, che si armonizzano perfettamente con il latte e l’olio.
- Tagliate il cavolo e il cavolo cappuccio a pezzi e lavateli sotto acqua corrente.
- In una pentola grande, scaldate l’olio e soffriggete i porri e le mazzancolle fino a quando sono teneri.
- Aggiungete il cavolo e il cavolo cappuccio nella pentola e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il latte e portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere per altri 10-15 minuti.
- Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino a quando non si è sciolta e la zuppa è cremosa.
- Aggiungete sale fino a gusto e servite calda.
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