La ricetta Zuppa di castagne e sedano rapa è un piatto tradizionale dell’autunno italiano, caratterizzato da sapori e profumi inquietanti. Originario della Piemonte, questo piatto è una rinascita dei sapori ancestrali, che si esprimono attraverso i funghi porcini, le patate e il brodo vegetale, conditi con olio, aglio e rosmarino. È un piatto caldo e sostanzioso, ideale per le giornate di ottobre e novembre.
Per preparare questo delicato piatto, inizia con la selezione di ingredienti freschi e di serie: brodo vegetale, castagne, olio, patate, pepe, porri, rape, rosmarino, sale e sedano. Successivamente, seguendo i passaggi chiave, potrai creare un piatto unico e saporito.
- Inizia strofinando le patate e le rape in tronco, per poi lessarle in acqua salata.
- Inserisci nel brasato le castagne, sporco di pepe e rosmarino, e soffriggi le porri nell’olio.
- Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocereeverything per circa 30 minuti.
- Filtrala e serve con sale e pepe q.b.
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