Ingredienti per zuppa di carciofi piselli e carote
- carciofi
- carote
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio
- pepe
- piselli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: zuppa di carciofi piselli e carote
La ricetta zuppa di carciofi piselli e carote è un piatto tipico della primavera italiana, quando i mercati sono pieni di questi deliziosi ingredienti freschi. Questa ricetta è caratterizzata da una combinazione di sapori delicati e profumati, che si incontrano in un brodo leggero e nutriento. Spesso servita come antipasto o come piatto unico, questa zuppa è ideale per le giornate di primavera fredde e umide.
La preparazione di questa zuppa comincia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti: pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e le parti dure, taglia le carote a dadini e trita la cipolla. In un grande pentolone, scalda un paio di cucchiai di olio e soffriggi la cipolla finché non è morbida. Aggiungi i finocchietti selvatici e cuoci per un minuto.
- Aggiungi le carote e i carciofi puliti, coprendo con il brodo vegetale.
- Fai cuocere la zuppa per 15-20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungi i piselli freschi e cuoci per altri 5 minuti.
- Regola il sale e il pepe a piacere.
- Serva la zuppa calda, eventualmente accompagnata da crostini di pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
