La ricetta Zuppa di asparagi e salmone è un perfetto esempio di come assaporare la semplicità e la bontà di ingredienti freschi e sani.
Gli asparagi, unti di natura e saporiti, sono abbinati al delizioso salmone, fonte di omega 3 che dona un tocco di raffinata eleganza al piatto. La combinazione di questi due ingredienti consente di creare un piatto leggero e nutrizionale, adatto a ogni momento del giorno.
- Mondate gli asparagi, eliminando la parte dove risulta duro spezzarli. Tagliateli.
- Mettete a bollire l’acqua aggiungendo gli asparagi e salando; a metà cottura aggiungete il cucchiaio di olio evo.
- In una padella antiaderente mettete a cuocere a fuoco lento il salmone, salate pepate e aggiungete l’aglio privato dell’anima. Coprite con un coperchio. Dopo 5 minuti sfumate col vino bianco e fate evaporare. Ricoprite con coperchio e ultimate la cottura.
- In un patto aggiungete 2 mestoli di asparagi e adagiate il salmone.
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