- Ammonite i legumi e i cereali in acqua fredda per circa 12 ore.
- Eliminate l'acqua di ammollo, sciacquate sotto l'acqua corrente e tenete da parte.
- Preparate il soffritto facendo appassire nell'olio carote e cipolle sedano tritate finemente.
- Unite l'orzo e aggiungete l'acqua quando basta per fare la zuppa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.