La caratteristica tipica di questa ricetta è l’abbinamento tra la delicatezza del sapore dei finferli, leggermente dolci e aromatici, e la consistenza morbida delle patate. Il tutto si amalgama in un brodo saporito che crea un connubio appagante per il palato. La Zuppa con finferli e patate, abbinamento interessante viene spesso servita come primo piatto in stagioni autunnali ed invernali.
Questo delizioso piatto è un vero e proprio connubio di sapori: il gusto terroso dei finferli si abbinano perfettamente con la dolcezza delle patate, mentre il brodo vegetale fornisce una base saporita e ricca. La presenza di timo e pepe aggiunge un tocco di freschezza e intensità alla zuppa, rendendola un’ottima scelta per i giorni freddi e piovosi.
- Soffriggere le patate tagliate a dadini in olio d’oliva extravergine.
- Acquistare vino bianco e sfumarlo all’interno della padella.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo e lasciar cuocere lentamente per circa 15 minuti.
- Inserire i finferli puliti e tritati.
- Spezzettare la panna e aggiungela alla ricetta.
- Aggiungere sale, pepe e timo a piacere.
- Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
- Se lo si desidera, utilizzare un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza più vellutata.
- Servire ben caldo, eventualmente con un filo di olio d’oliva extravergine e del pane raffermo.
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