La ricetta Zuppa con costine affumicate e cavolo verza è un piatto caldo e confortante, ideale per affrontare le giornate fredde e nevose. Questa zuppa è un connubio perfetto di sapori e texture, grazie alle costine affumicate che donano un gusto intenso e persistente, al cavolo verza che aggiunge una nota fresca e croccante, e alla polpa di pomodoro che regala un tocco di dolcezza.
La Zuppa con costine affumicate e cavolo verza è una ricetta che scalda e consola, specialmente durante le stagioni più fredde. Il suo sapore ricco e intenso la rende perfetta per essere gustata come piatto principale.
Per preparare la Zuppa con costine affumicate e cavolo verza, segui questi passaggi:
- Tagliare il cavolo verza a striscioline e sbucciare la cipolla e l’aglio, tagliandoli rispettivamente a cubetti e molto fine.
- Lavare e tagliare a cubetti le carote.
- In un tegame capiente, rosolare le costine in qualche cucchiaio di olio, poi aggiungere la cipolla, le carote, l’aglio e cuocere per 2 minuti.
- Unire la polpa di pomodoro, il cavolo verza, 1 foglia di alloro e insaporire con 1-2 cucchiai di brodo granulare vegetale o sale e pepe, cuocere per una decina di minuti.
- Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 2 ore a fuoco moderato, mescolando ogni tanto, aggiungendo altro brodo o acqua se necessario.
- Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
