La ricetta Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure è un piatto tipico del Sudamerica, in particolare del Messico e del Cile, dove viene servito caldo nella stagione invernale per riscaldare e nutrire. Questo piatto è caratterizzato da un’intensa concentrazione di sapori, sapori dolci e aspri, e da un’intensa colorazione rosso-arancio dovuta ai peperoni e alla zucca. La zucca è il cuore della ricetta, che le dà un tocco di delicatezza e di dolcezza.
Per preparare questa deliziosa zuppa, incominciamo con l’aglio, la cipolla e il cumino tritati finemente che vanno poi fatti soffriggere in una casseruola con un po’ d’olio. Aggiungiamo quindi i peperoni verdi e rossi tritati e lasciamo insaporire per alcuni minuti.
- In seguito, aggiungiamo le patate e i fagioli neri precedentemente lessati e i pomodorini detersi e sboccati.
- Aggiungiamo poi uno spolvero di peperoncino in polvere e il sale, mescolando bene.
- Poniamo in canto per 30 minuti.
- Nei ultimi 10 minuti di cottura, aggiungiamo la zucca sbucciata e tritata e il prezzemolo tritato e mescoliamo bene.
- Finiamo la zuppa con un pizzico di cannella e un po’ d’olio d’oliva.
