La ricetta Zuppa alle 4 foglie e fagioli è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato come un’opzione veloce e saporita per la preparazione di una zuppa durante i mesi invernali.
Questo piatto risulta essere perfetto per una serata in famiglia e ti aiuta a impreziosire le occasioni speciali con una presentazione diversa e gustosa. Si tratta di un piatto dove si può mischiare ogni cosa in modo dolce e delicato.
Preparazione:
- Pulisci gli ingredienti frondosi, tagliali a pezzi e mettili da parte.
- Taglia i fagioli in parti uguali, prendili da parcella, e tosta il pane sotto il forno senza bruciare. Portalo in frascare assieme all’extra-vergine.
- Passa, in una ciotola, tutte le fette di porri, il cavolo, il cavolo rosso, il broccoli, il rafano e i fagioli.
- Da un’altra ciotola aggiungi tutti i legumi, una volta trattati nel precedente passaggio, mettili poi da cuocere per circa 20 min.
- Elimina i pomidori immersi in acqua con una piccola fetta di limone.
- Messa poi in un contenitore, lascia evaporare: da un lato aggiungi sempre un pezzo di pane, nell’altro un dado fermo d’acqua concentrata all’aquila.
- Aggiungi l’olio extra-vergine, una fetta di pane al dado. In fine aggiungigli ciò che ti servirà dopo aver aggiunto il cesello.
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