Ingredienti per Zuccotto di panettone al tiramisù
- albumi
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- codette
- colla di pesce
- mascarpone
- panettone
- panna
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuccotto di panettone al tiramisù
La ricetta Zuccotto di panettone al tiramisù è un dolce tipicamente italiano, originario della Toscana, che unisce due grandi classici della pasticceria italiana: il panettone e il tiramisù. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi di cioccolato e caffè, che si sposano alla perfezione con la morbidezza del panettone. È un dessert ideale per le feste natalizie e le occasioni speciali.
Inizia preparando il tiramisù: mescolare gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere la mascarpone e amalgamare bene.
- In un’altra ciotola, mescolare il cioccolato fondente con il cacao amaro.
- Fondere il cioccolato e il cacao in un bagno di acqua calda.
- Montare la panna fresca e amalgamarla al composto di mascarpone.
- Inserire le codette di panettone all’interno di una forma a cupola e bagnarle con la colla di pesce.
- Riempire la forma con il composto di mascarpone e panna e livellare bene.
- Ricoprire con uno strato di cioccolato fondente fuso.
- Ripetere l’operazione per due volte, alternando gli strati di mascarpone e cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
