La ricetta Zuccotto alle fragole è un dolce fresco e ottimo, caratterizzato da una pasta biscotto, una crema delicata e il sapore intenso delle fragole. Questo piatto è ideale per essere gustato durante la stagione delle fragole, quando i sapori sono più intensi e naturali. Il Zuccotto alle fragole è un dolce classico che si presta bene a essere servito in diverse occasioni, grazie alla sua presentazione elegante e al suo sapore unico.
Per preparare questo dolce, è necessario seguire alcuni passaggi fondamentali:
- Iniziare preparando la pasta biscotto, mescolando tuorli, zucchero, farina setacciata, vanillina e sale, e aggiungendo gli albumi montati a neve.
- Infornare la pasta biscotto in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti, fino a quando non sarà dorata e cotta.
- Preparare la salsa alle fragole, frullando le fragole con zucchero e un po’ di succo di limone.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero, la fecola e la vanillina per creare la crema, aggiungendo il latte tiepido e la gelatina ben strizzata.
- Montare il dolce, rivestendo lo stampo con la pasta biscotto, bagnandola con la salsa alle fragole, e aggiungendo la crema e le fragole a pezzetti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
