La ricetta Zucchine trombetta in padella con pomodori e pistacchi nasce nella tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori freschi e leggeri delle zucchine sono esaltati dal sapore acidulo dell’aceto e dalla fragranza dei pistacchi. Si tratta di un piatto ideale per le giornate estive, da gustare sulla terrazza o in giardino, in compagnia di amici e familiari.
- Lavate e asciugate le zucchine trombetta, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1 cm.
- In un tegame, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato, poi aggiungete le zucchine e fatele cuocere per 5 minuti.
- Unite i pomodorini, lavati e tagliati a metà, e fate cuocere per altri 5 minuti.
- A questo punto, aggiungete i capperi, la granella di pistacchi e un pizzico d’aceto, mescolando bene tutto.
- Fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché le zucchine siano tenere e leggermente caramellate.
- Servite caldo, guarnendo con pistacchi interi e un filo d’olio d’oliva.
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