La ricetta Zucchine tonde ripiene di tortiglioni zucchine e speck è un primo piatto delizioso che unisce i sapori freschi delle zucchine con la ricchezza del guanciale e dello speck. Questo piatto è perfetto per chi cerca una ricetta light ma saporita, e che può essere personalizzata con varianti più ricche.
In questo piatto, le zucchine tonde sono ripiene con un condimento a base di tortiglioni, guanciale, speck e uova, che dona un sapore deciso e aromatico. Il risultato è un piatto che può essere servito in ogni occasione, sia essa una cena con gli amici o un pranzo di famiglia.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Tagliate la calotta delle zucchine e svuotatele aiutandovi con un cucchiaio, quindi salatele leggermente all’esterno e all’interno e spennellatele con poco olio.
- In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio, quindi unitevi le zucchine, lo speck, aggiustate di sale e fatele cuocere per dieci minuti.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e scolatela al dente.
- Amalgamate la pasta al condimento, quindi lasciate raffreddare per 5 minuti.
- In un piattino sbattete l’uovo con un pizzico di sale, parte del grana e la noce moscata e unitelo alla pasta.
- Riempite adesso le zucchine e spolveratevi sopra ancora un po’ di grana, quindi coprite con la calotta ed infornate a 180° per 25 minuti.
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