La ricetta Zucchine tonde ripiene di riso e feta
Preparate le zucchine mondandole bene e immergendole in acqua bollente con sale grosso. Lasciatele sobbollire dolcemente per 15 minuti.
Cook the riso integrale con acqua, sale e un po’ di olio. Una volta cotto, scolatelo e sciacquatelo sotto l’acqua fredda corrente.
Riscaldate il forno a 180° e preparate le zucchine unendole nella forma a triangolo, eliminando parte del contenuto e amalgamandolo con il riso cotto, l’uvetta, i pinoli e il cumino.
Riempite le zucchine con il riso e feta, terminando con il formaggio. Rimette il cappuccio alle zucchine e adagiatele in una teglia leggermente unta d’olio. Infornatele per 20 minuti.
Servite le zucchine ancora calde, godendoli con gli amici e la famiglia.
La primavera è un periodo speciale, pieno di gusti e odori inaspettati. Ecco perché ho deciso di condividere con voi la ricetta delle simpatiche zucchine tonde, farcite con del riso che strizza l’occhio all’Oriente e insaporite con dadini di feta.
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