La ricetta Zucchine tonde ripiene di riso basmati e salsiccia è un piatto caratteristico delle estati italiane, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Questo delizioso piatto unisce i sapori delicati delle zucchine con il riso basmati aromatico e le salsicce saporite, creando un contrasto di testure e flavori unico e irresistibile. È un piatto ideale per le serate estive con gli amici o per una cena in famiglia.
Le zucchine tonde vengono pulite e svuotate, lasciando una parete sottile per contenere il ripieno. In una padella, soffriggere lo scalogno e la salsiccia in olio fino a quando non sono dorati e profumati. Aggiungere il riso basmati e tostarlo per alcuni minuti, poi aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare. Infine, aggiungere il curry e la curcuma per dare un tocco di esotismo al piatto.
- Lasciare raffreddare il composto e mescolare con il parmigiano e il basilico fresco.
- Riempire le zucchine con il composto e disporle in una teglia.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere.
- Condire con sale e servire caldo.
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