La ricetta Zucchine tonde ripiene di pane raffermo e alici, un classico della cucina mediterranea, esemplifica al meglio come un ingrediente semplice come la zucchina possa trasformarsi in un piatto gustoso e completo. I sapori decisi del pane raffermo, delle alici e della saporita zucchina si fondono in un connubio unico, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Pulite 4 zucchine tonde, rimuovendone i semi e tagliando la parte superiore di ogni zucchina.
- In una padella, fate soffriggere 3 cucchiai d’olio e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva con 2 spicchi d’aglio tritati, cuocendo per 1-2 minuti.
- Aggiungete 150 g di pane raffermo, tagliato a dadini, e fate cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il pane diventa croccante.
- Spianate gli eventuali residui di polpa all’interno di ogni zucchina, creando uno spazio sufficiente per il ripieno.
- Sfumate la padella con il soffritto d’aglio, incorporate le fette di pane raffermo e gli spicchi di alici, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Riempite ogni zucchina con il ripieno e, infine, chiudete le aperture superiori con le punte dei semi di zucchina.
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