La ricetta zucchine tonde ripiene è un piatto classico della cucina mediterranea, noto per la sua freschezza e la sua capacità di raggruppare in un’unica preparazione sapori diversi, come il tonno, le acciughe, i pomodori secchi e il riso. Questo piatto è generalmente servito come antipasto o contorno durante le feste di primavera e estate.
- Tagliare le zucchine a metà e svuotarle.
- Cuocere il riso secondo le istruzioni del packaging.
- In un tegame, scaldare un po’ di olio d’oliva extra-vergine e soffriggere lo scalogno finché non è trasparente.
- Aggiungere i pomodori secchi, i capperi, gli olive nere e il tonno, e mescolare bene.
- Inserire il mix di ingredienti nelle zucchine e abbellire con alcuni fiocchi di prezzemolo.
- Infine spennellare l’esterno delle zucchine con un po’ di olio d’oliva e preriscaldare il forno.
- Servire caldissima.
- Guarnire con dei fiocchi di prezzemolo.
<liUnary Aggiungere le acciughe, essiccate e schiacciate, e lasciare che si dissolvano.
<liUnary Cucinare le zucchine a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono appena caramellati.
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