La ricetta Zucchine sott’olio – ricetta facile è un classico della tradizione culinaria mediterranea, in particolare italiana e greca. Questo piatto estivo è conosciuto per i suoi sapori freschi e aromatici, ottenuti dalle zucchine crude condite con aromi e erbe. Solitamente viene servito come antipasto o contorno estivo, perfetto per accompagnare carni alla griglia o pesce.
- Lavare le zucchine e tagliarle in rondelle sottili.
- In un grande contenitore, mescolare aceto, aglio tritato, menta fresca, origano e prezzemolo.
- Aggiungere le zucchine alle erbe e alle spezie, mescolando bene.
- Coprire il contenitore e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Dopo la marinatura, scolare le zucchine e asciugarle con carta da cucina.
- In un barattolo pulito, creare uno strato di zucchine, coprire con olio di semi di girasole e aggiungere un po’ di sale.
- Ripetere lo strato fino a quando il barattolo non è pieno, terminando con uno strato di olio.
- Chiudere il barattolo e lasciare le zucchine sott’olio in un luogo fresco per almeno 24 ore.
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