La ricetta Zucchine sabbiose ricetta contorno veloce è un po’ del nostro territorio, originaria delle tradizioni culinarie contadine del Centro Italia. Questo piatto rappresenta la quintessenza degli antipasti estivi, simbolo di freschezza e semplicità, solitamente servito come contorno o antipasto durante le feste estive o in queste giornate di sole. La presenza delle zucchine fresche e il succoso ragù costituiscono la base per questa piatta.
- Prepara gli ingredienti necessari, scegliendo zucchine fresche e grandi.
- Scegli un tegame resistente, unite l’olio, l’aglio tritato e il povero pangrattato. Fritti i due ingredienti in modo che prendano leggermente colore.
- Sfuma le zucchine fresche, tagliatele a lamelle larghe circa mezzo cm. Unisci le zucchine con un po’ di sale e condisci con il brodo vegetale. Uniscili al tegame preparato.
- Condisci con prezzemolo, parmigiano, ripeti per il sale e finalmente aggiungi il ragù sulle zucchine, rimescolandole per bene.
- Avvolgi il contenitore con una pellicola da forno e avvolgi in un pezzo di cartone. Fermalo con un tirapugni o un peso. Metti in infornatela presso 180°C superiore/fuori per 45 minuti.
- Quando è pronto, distribuisci il resto del prezzemolo sulla superficie, mangiando ancora calda.
- Non perdere più tempo e assaggia subito il piatto, per capire come è fatto ed eventualmente fare delle modifiche al piatto.
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