La ricetta ZUCCHINE RIPIENE TONNO E RICOTTA è un piatto della cucina italiana, tipico dell’estate grazie alla freschezza e alla varietà dei suoi ingredienti. Questa specialità si caratterizza per la combinazione di sapori marini e terrosi, che si ritrovano nel gusto salato del tonno e nel tartufato della ricotta. Il tutto viene presentato in un contesto elegante, con la zucchina come contenitore perfetto per queste delizie.
Per preparare queste zucchine ripiene, iniziate da una base molto semplice: saleate le zucchine e lasciatele riposare per almeno un’ora per eliminarne quasi tutta l’acqua. Nel frattempo, preparate l’umido: in un grande tegame, portate all’ebollizione l’olio con un po’ di cipolla e le scaglie di peperone.
Quindi raschiate i lati di ciascuna zucchina, imburratele e cuocetele a vapore per circa 5 minuti. Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente.
In un largo recipiente, mescolate il tonno con le scaglie di parmigiano, la ricotta e il composto d’umido; aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.
I tempi di preparazione sono destinati a una lettura veloce nel corso.
- Raschiate le zucchine per rimuovere gli involucri esterni.
- Infine riempiete le zucchine con il composto preparato, e servite come primo piatto.
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