Ingredienti per Zucchine ripiene pane e pancetta
- latte
- mollica di pane
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- semola di grano
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zucchine ripiene pane e pancetta
La ricetta Zucchine ripiene pane e pancetta è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che rappresenta al meglio gli ingredienti di stagione. Le zucchine vengono farcite con un ripieno denso e saporito a base di pane casereccio, pancetta croccante e prezzemolo fresco, creando un contrasto perfetto tra la dolcezza tipica della zucchina e la sapidità del ripieno. Solitamente ricetta viene servita calda come contorno di secondi piatti di carne o pesce, oppure come antipasto durante la stagione estiva.
- Lava e taglia a metà quattro zucchine. Svuota il loro interno con un cucchiaino, tenendo da parte le polpa.
- Salsiccia la pancetta a cubetti e soffrigi in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a renderla croccante.
- Tritare finemente lo scalogno e aggiungilo alla pancetta dorata. Soffriggi per un minuto.
- In una ciotola, unisci la mollica di pane, le uova, il sale, il prezzemolo tritato, la pancetta croccante e lo scalogno soffritto.
- Unisci la polpa delle zucchine riservate al composto di pane e mescola bene.
- Riempi le zucchine vuote con il composto preparato.
- Cospargi le zucchine ripiene con latte e un filo d’olio d’oliva.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, oppure fino a quando le zucchine non saranno tenere e il ripieno dorato.
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