La ricetta Zucchine ripiene e polpette alla bolognese è un classico della cucina italiana, tipico delle feste e delle occasioni speciali.
Questo piatto unisce sapori robusti come la carne, il sugo di pomodoro e il formaggio a un tocco di freschezza grazie alle zucchine.
La sua armonia gustativa ne fa un piatto indimenticabile e adatto ad essere gustato sia caldo che tiepido.
Ecco la ricetta:
- Lava e taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza.
- Con un cucchiaio, svuota le zucchine.
- Tritate finemente le carote, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruola con burro.
- Aggiungete il macinato di manzo e cuocetelo fino a quando non sarà dorato.
- Unite la passata di pomodoro, il latte, il formaggio grana, il pepe, il sale e cuocete per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, amalgamate le uova, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe.
- Formate delle polpette con la carne al sugo.
- Riempite le zucchine con il sugo di carne, aggiungendo all’interno anche le polpette.
- Cuocete le zucchine ripiene in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando non saranno morbide.
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