La ricetta ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA è un piatto classico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto viene di solito gustato durante l’estate, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. La ricotta, miscelata con cipolle e parmigiano, crea un sapore intenso e confortante, accompagnato dalla croccantezza delle zucchine ripiene.
- Prendi 4-6 zucchine e tagliale a metà, rimuovendo i semi e buccia. Mettile sul fondo di un colatore.
- In una padella, soffriggi una cipolla bianca con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non è trasparente.
- Mingia la ricotta con sale, parmigiano, origano e la cipolla bollita, mescolando bene.
- Riempi le zucchine con la miscela di ricotta e mettile sul fondo di una teglia da forno.
- Inforna a 180°C fino a quando non sono cresciute e dorati, per circa 20,30 punti.
- Prendile fuori dal forno e servile calde.
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