La ricetta Zucchine ripiene di pasta è un’idea creativa che rivoluziona il concetto di piatto unico. Questo piatto unisce la cremosità delle zucchine con la combinatura di formaggi fondenti, come la provola affumicata e la mozzarella, integrate con una base di pasta al sugo. Il risultato è un’insalata visuale e gustativa, con il tocco croccante della crosta esterna dopo la gratinatura in forno. Ideale per una cena veloce ma raffinata, è perfetto in stagione quando le zucchine tonde sono fresche e disponibili. Una preparazione che unisce praticità e sapore, con una fusione salato-saporito data dagli aromi dell’aglio e del pepe.
- lavare le zucchine tonde, tagliarne il coperchio superiore e svuoterle con un cucchiaio per creare lo spazio interno.
- cucinare la pasta in acqua salata al dente, scolarla e mescolarla con il sugo, il formaggio grattugiato e la polpa di zucchine precedentemente cotta con aglio, olio, sale e peppe.
- impiattare alternando strati di mozzarella e composto di pasta all’interno delle zucchine, terminando con pezzetti di provola affumicata sulla superficie.
- avvolgere le zucchine in una pirofila con carta stagnola, cuocere in forno precaldato a 190°C per 30 minuti, quindi eliminare il coperchio per un’ulteriore cottura di 10 minuti a temperatura massima per ottenere una crosta dorata.
- servire immediatamente con il coperchio di zucchine posato sopra, accompagnato da una crosta di pane croccante per assaporare la salsa intensificata durante la cottura.
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