La ricetta Zucchine ripiene di carne è un classico della cucina italiana, che fonde semplicità e gusto in un modo irresistibile. Nata dalle tradizioni contadine, la ricetta trae sapori dal soffritto aromatico, dalla carne saporita e dalla dolcezza delle zucchine. Spesso gustato come piatto unico durante le giornate più calde, è un esempio perfetto di cucina casalinga e genuina.
- Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a metà per il loro lunghezza e svuotale con un cucchiaio, lasciando qualche millimetro di polpa.
- Tritate finemente l’aglio e soffriggete con olio in una padella. Aggiungete la carne macinata e fate rosolare finché non sarà dorata.
- Aggiungete al soffritto il pane raffermo sbriciolante, il prezzemolo tritato, sale, pepe e vino bianco. Fate cuocere fino a quando il vino si sarà volatilizzato.
- Mescolate le uova all’interno della carne e, se necessario, aggiungete un po’ di brodo vegetale per far amalgamare gli ingredienti.
- Riempire le zucchine con il composto di carne e carne.
- Posizionare le zucchine ripiene in una teglia da forno leggermente unta con olio.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando le zucchine non saranno morbide e il ripieno dorato.
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