La ricetta Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella è una vera e propria delizia che unisce sapori mediterranei e tecniche culinarie semplici ma efficaci. Questo piatto è ideale come antipasto, secondo o addirittura come piatto unico leggero ma nutriente.
Per preparare le Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Lavare ed asciugare bene le zucchine e tagliarle a metà in senso orizzontale.
- Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tuffarvi le zucchine: lessarle per 7/8 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.
- Soffriggere in un tegame la cipolla tritata, aggiungere la salsiccia dopo averla privata della pelle e sbriciolata, salare e pepare.
- Scavare le zucchine con l’aiuto di un cucchiaino creando un incavo nel centro e aggiungere la polpa così ottenuta al tegame con la salsiccia, lasciare insaporire qualche minuto e trasferire in una ciotola.
- Aggiungere anche la mozzarella a pezzettini e terminare il ripieno con il parmigiano e il tuorlo d’uovo.
- Quando le zucchine sono a temperatura, farcirle con il delizioso preparato, disporle in una teglia leggermente unta d’olio e cospargere con abbondante pangrattato.
- Mettere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
