La ricetta ZUCCHINE RIPIENE , CON POLPETTINE E ROSMARINO è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud della penisola. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi della carne di vitello e del rosmarino, abbinati alla freschezza delle zucchine. Solitamente è servito come secondo piatto durante le giornate estive, quando le zucchine sono in stagione.
Per preparare questo piatto, seguete i seguenti passaggi:
- Preparate le polpettine mescolando la carne di vitello macinata con l’aglio, il parmigiano, l’uovo, la farina e il sale. Impastate bene fino a quando non avrete un composto omogeneo.
- Tagliate le zucchine a metà e svuotatele dalla polpa. Mettetele da parte.
- In una padella, fate soffriggere l’olio con l’aglio e il rosmarino. Aggiungete le polpettine e fatele cuocere fino a quando non saranno ben rosolate.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Riempite le zucchine con il composto di carne e polpa di pomodoro.
- Cuocete le zucchine in forno per 20-25 minuti, fino a quando non saranno tenere.
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