La ricetta Zucchine ripiene con noci e tonno è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dai sapori freschi e saporiti delle zucchine e del tonno, uniti ai profumi della pancetta e del prezzemolo. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come contorno per un pasto leggero, e grazie alla sua consistenza morbida e croccante è subito apprezzato da tutti i gustosi.
- Prendete le zucchine, pulite e tagliate a metà lungo la costa. Scavate i centri mantenendo le pareti abbastanza spesse.
- Incaricate una pentola con acqua salata e portate a bollore. Stufate le zucchine per 5-7 minuti o fino a quando non sono morbide.
- Sfumate i brodo vegetale e fateli raffreddare. Tagliate le zucchine a pezzi e fatele riscaldare nel brodo vegetale.
- Nel frattempo, tritate il tonno in pezzi piccoli e unitele alle zucchine riscaldate.
- Fate una mixture con le uova, il parmigiano, il pepe e il sale. Aggiungete le noci tritate e mescolate bene.
- Riempite le zucchine con la mixture e chiusurate le porzioni con un filo di cipolla.
- Infine, eliminate le cipolle e il tartufo e servite il Zucchine ripiene con noci e tonno spesso disposto in un piatto.
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