La ricetta Zucchine ripiene con mortadella è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del nord-est, dove la ricotta romana e la mortadella sono ingredienti di base. Questo piatto è spesso servito come seconda portata o come antipasto durante le feste e le occasioni speciali. Le zucchine ripiene con mortadella offrono un equilibrio di sapori e di texture, grazie alla cremosità della ricotta e alla salinità della mortadella.
Per preparare il piatto si seguono questi passaggi:
- Prendere due zucchine, pulirle e tagliare una foglia a forma di coperchio per ognuna.
- In una padella con un po’ di olio, soffriggere 1 spicchio d’aglio tritato e aggiungere la mortadella tagliata in piccoli pezzi.
- Miscela la farina di riso con il latte e il parmigiano, poi aggiungi la ricotta romana e mescola le crema.
- Aggiustare di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Rimettila la crema in una ciotola e aggiungi un filo d’olio e il timo tritato.
- Riempire le zucchine con la crema, coprire con la foglia di zucchina e sistemare nel pangrattato e pangrattato con pane grattugiato e un filo di olio.
- Cuocere in forno caldo fino a doratura del pangrattato.
- Servire tiepido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
