La ricetta Zucchine ripiene con farro e gamberetti è un piatto estivo fresco e saporito che unisce i sapori del mare con la dolcezza delle zucchine. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è perfetto per le serate estive in compagnia degli amici o come antipasto in una cena a tema marinaro. Il farro e i gamberetti donano un tocco di originalità e salute al classico ripieno di zucchine.
- Tostare il farro in una padella con un filo d’olio fino a quando non risulta leggermente dorato.
- Cuocere i gamberetti in una padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale fino a quando non diventano rosa.
- Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e scavare la polpa interna.
- Mescolare il farro tostato con i gamberetti cotti, un po’ di vino bianco e la polpa di zucchina tritata.
- Riempire le zucchine con il composto di farro e gamberetti.
- Cuocere le zucchine ripiene in forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non sono tenere.
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