Ingredienti per Zucchine ripiene alla romana
- aglio
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- latte
- mortadella
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- prosciutto crudo
- sale
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zucchine ripiene alla romana
La ricetta Zucchine ripiene alla romana è un piatto tradizionale della cucina romana, che richiama i sapori dell’antica Roma. La ricetta è caratterizzata da sapori intensi e decisi, come il prosciutto crudo e la mortadella, uniti a quelli più delicati del latte e dell’uovo. Solitamente, le Zucchine ripiene alla romana vengono servite come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali come le feste di famiglia o le riunioni con gli amici.
- Taglia le zucchine a metà per lungo e svuota le cavità, mettendo da parte la polpa per usarla successivamente.
- Tritura le carote, la cipolla e l’aglio e soffriggi il tutto in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la carne di manzo tritata, il prosciutto crudo, la mortadella, la noce moscata e il sale, e cuoci per alcuni minuti.
- Incorpora il pane raffermo tritato, le uova, il formaggio pecorino, il latte e il pepe.
- Aggiungi la polpa delle zucchine e la passata di pomodoro, e mescola bene.
- Riempie le zucchine con il composto preparato e adagiale in un tegame.
- Inforna e cuoci per 30-40 minuti, finché le zucchine saranno teneri.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
