La ricetta Zucchine ripiene al microonde è un piatto semplice e originale. Le zucchine si trasformano in piccoli contenitori croccanti e profumati, arricchiti da un ripieno delicato e saporito. La combinazione di sardine, cipolla rossa e pangrattato crea un mix di sapori dal tocco leggermente piccante e marittimo, perfetto da gustare caldo.
- Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a metà per il lungo.
- Inserisci le zucchine in una pirofila per il microonde e aggiungi un paio di cucchiai d’acqua.
- Cuoci in microonde a 750W per circa 10 minuti, controllando la cottura.
- Una volta morbide, togli le zucchine dalla pirofila e disponile in un piatto.
- Aggiungi delle sottili fette di tuma (o di formaggio stagionato) all’interno di ogni zucchina.
- Sminuzzate le sardine sgocciolate e mescolatele con sale, peperoncino, olio extravergine di oliva e cipolla rossa tritata.
- Riempi le zucchine con il composto di sardine.
- Spolvera con un po’ di pangrattato e cuoci nuovamente in microonde al Grill per circa 8 minuti.
- Lascia raffreddare leggermente le zucchine ripiene prima di servire.
- Condisci con un filo d’olio a crudo e gusta.
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