La ricetta Zucchine Ripiene è un classico piatto di origine italiana, spesso preparato nelle regioni del Sud.
Grazie all’uso di ingredienti semplici come carne, verdure e riso, questo piatto cattura un gusto ricco ed equilibrato. Le zucchine ripiene sono perfette per un pranzo fresco o per una cena leggera in compagnia.
- Lava e taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza.
- Svuota le zucchine con cura, conservando la polpa.
- Tritare finemente la polpa di zucchina, insieme a carote, scalogno e pollo macinato.
- In una pentola, soffriggere lo scalogno con un filo d’olio e aggiungere la carne.
- Aggiungere i ceci, il riso basmati, i peperoni, sale, pepe e peperoncino a piacere.
- Cuocere il composto a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Riempire le zucchine pre-svuotate con il composto preparato.
- Grattugiare formaggi a piacere e cospargere sopra le zucchine ripiene.
- Cuocere le zucchine ripiene in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
carne macinata, carote, ceci, formaggi, olio, pepe, peperoncino, peperoni, pollo, riso basmati, sale, scalogno, zucchine
