La ricetta Zucchine ripiene è una tradizionale specialità estiva italiana che esalta la semplicità e la freschezza degli ingredienti di stagione. Le zucchine vengono svuotate e riempite con un delizioso composto di riso, burro, formaggio e verdure, creando un piatto gustosi e appagante. I sapori prevalenti sono quelli cremos di parmigiano, la dolcezza del marsala e la leggera consistenza del riso. Le Zucchine ripiene vengono spesso servite calde come piatto unico o contorno, accompagnate da un’insalata fresca o un secondo di carne.
- Lava e taglia le zucchine a metà per il lungo.
- Svuota il centro delle zucchine con un cucchiaio, creando una cavità. Riserva le polpe.
- In una pentola, fai soffriggere il burro e aggiungi le polpe di zucchina tritate, il riso, il marsala, il brodo, il sale e il pepe.
- Cuoci il riso fino a quando non è cotto e assorbi il brodo. Aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Riempi le zucchine con il ripieno di riso.
- Disponi le zucchine ripiene in una teglia, versa un filo di brodo e inforna a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
