Ingredienti per Zucchine ripiene
- basilico
- cipollotti
- formaggio caprino
- menta
- olio
- peperoni
- peperoni rossi
- primule
- ricotta
- sale
- soia
- tofu
- zenzero
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zucchine ripiene
La ricetta zucchine ripiene rivela un connubio di sapori mediterranei, tipici della cucina italiana. Pieno di freschezza e aromaticità, questo piatto si presta sia come contorno leggero che come portata principale in umore estivo.
Per prepararle, inizia con lavare e asciugare le zucchine.
- Spalmare le zucchine in una teglia leggermente oliata.
- Grigliarle al forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- A questo punto, eliminare i semi e le bucce.
- In un contenitore, mescolare la ricotta, il tofu sbriciolato, lo zenzero grattugiato, i cipollotti tritati, il basilico e la menta fresca tritati.
- Aggiungere il peperone rosso tagliato a cubetti e le primule.
- Aggiungere sale e soia a piacere.
- Riempire le zucchine con il composto preparato.
- Completare la preparazione aggiungendo un filo d’olio sulla superficie e grattugiando sopra il formaggio caprino.
- Infornare a 180°C per altri 15 minuti, che è il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
