La ricetta ZUCCHINE MARINATE CRUDE nasce dalla cucina mediterranea, ripercorrendo le tradizioni di una cucina semplice e genuina che esalta i sapori freschi e leggeri. Le zucchine, coltivate con cura nei campi soleggiati, vengono consumate crude marinando le verdure in un emulsion di aromi e spezie semplici: aglio, erbe aromatiche come basilico e menta, zest di limone e un tocco piccante di peperoncino.
Questo piatto si presenta come un antipasto irresistibile, un contorno fresco per piatti a base di pesce o carne oppure un’idea per un insalata gustosa e leggera.
- taglia le zucchine a dadini.
- tritad fine aglio, basilico, menta ed origano.
- mescola il tutto con il sale, il pepe, il peperoncino, lo zeste di limone e un filo d’olio EVO.
- aggiungi le zucchine e mescola delicatamente per distribuirne l’intingolo.
- condisci con il crumbled feta.
- lascia marinare per almeno 30 minuti in frigo
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