La ricetta Zucchine marinate al lime con datterini e pinoli è un piatto tipico della cucina mediterranea, che combina sapori freschi e tangenti provenienti dall’America Latina. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno, sia in estate che in inverno, grazie alla consistenza primaverile delle zucchine e l’acidità fresca dei datterini e del lime.
- La prima cosa da fare è pulire e tagliare le zucchine in fette sottili, poi metterle in un contenitore
- Bagnare il basilico con un po’ d’olio, poi andare a fare lo stesso per le zucchine, che vanno immerse nello stesso
- Prendere il lime, spremere da un lato e poi immergere pure lui nel contenitore lasciando ancora una volta i pinoli per l’ultima operazione prima dell’asciugatura
- Guarnire di pinoli il contenitore e preparare la ciotola per poi immergere le zucchine dentro la quale dovranno passare per alcuni tempi insieme ai datterini e basilico
- Nel frattempo sbollentare da 30 a 45 minuti, prima del proseguimento della ricetta, i pomodorini con il pepe per conferire un buon gusto finale
- Fare riposare il contenitore in riferimento alle zucchine prima di servire e guarnire con l’aiuto dei pomodorini e basilico
Gustando questo piatto si può, effettuare la preparazione della roba ricostituita aggiungendo una fetta di pane, il pepato ed un dissetante al suo contorno.
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