La ricetta ZUCCHINE MARINATE
Le zucchine marine sono un classico piatto italiano, strettamente legato alle tradizioni della cucina mediterranea. Caratterizzate dal sapore intenso e dal profumo intenso, sono spesso servite come antipasto o contorno principale. Il loro particolare gusto è dovuto all’uso di diversi ingredienti, come l’aglio e il prezzemolo, che li rendono unici e apprezzati da molti.
- Prendi 2 kg di zucchine e taglialle in pezzi di circa 1 cm.
- Soffriggi in un tegame 3 cucchiai d’olio con 3 spicchi d’aglio schiacciati.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti, finché non sono tenere e leggermente caramellate.
- Rimuovi dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di aceto aromatico, 1 cucchiaio di olio, un pugno di foglie di basilico e un pugno di foglie di prezzemolo. Mistura bene.
- Concala il tutto e lascia marinarsi per almeno 2 ore in frigorifero.
- Prima di servire, spruzzane un po’ di sale e aggranchia con il resto delle foglie di basilico e prezzemolo.
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