La ricetta Zucchine limone ripiene di riso al limone è un autentico piatto estivo, dalle origini mediterranee, che unisce i sapori freschi e aromatici delle zucchine e del limone con la morbidezza del riso. Questo piatto è spesso servito durante le serate estive, quando le temperature sono calde e si desidera qualcosa di leggero e rinfrescante.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Lava le zucchine e tagliale a metà per il lungo, eliminando le estremità.
- Togli la polpa dalle zucchine e mettila da parte per usarla nel ripieno.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi il prezzemolo finché non è fragrante.
- Aggiungi il riso basmati e cuocilo finché non è leggermente tostato.
- Unisci la polpa delle zucchine, il sale, il pepe e il pepe nero al riso e mescola bene.
- Riempì le zucchine con il ripieno di riso e accompagna con fette di limone fresco.
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