La ricetta Zucchine in pastella è un classico piatto estivo italiano, originario del Sud Italia, dove le zucchine sono abbondanti e fresche. Questo piatto è caratterizzato da un sapore leggero e croccante, data dalla pastella, e da un tocco di salinità, grazie al sale. Solitamente, le Zucchine in pastella vengono servite come antipasto o contorno, durante i pasti estivi all’aperto.
- Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
- In una ciotola, mescolate acqua gassata e farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l’olio di semi e il sale al composto e mescolate bene.
- Immergete le rondelle di zucchine nella pastella, facendole aderire uniformemente.
- Friggete le zucchine in pastella in olio di semi bollente fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolate le zucchine fritte e servitele calde.
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