La ricetta zucchine in agrodolce è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario di Sicilia. Il suo sapore unico è caratterizzato dalla giusta miscela di dolcezza e acidità, che si ottiene mediante la combinazione di zucchine fresche e succo di limone. Questo piatto è solitamente servito come contorno o seconda portata in occasioni di pranzi estivi o cene al barbecue.
Per preparare le zucchine in agrodolce, inizia lavandole e tagliandole a tocchetti. In una padella, versa un filo di olio a fuoco medio.
- Infetta l’olio con uno spicchio d’affettato d’aglio e lascialo dorare per circa 1-2 minuti fino a quando non diventa leggermente compatto.
- Aggiungi le zucchine tagliate e copri la padella con un coperchio, lasciando cuocere per circa 3-4 minuti.
- Aggiungi sale a piacere e versa il succo di limone. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- Spegni il fuoco e lascia riposare le zucchine per qualche minuto prima di servirle calde.
Le zucchine in agrodolce sono pronte per essere assaporate. Il succo di limone dona una nota acidula deliziosa, mentre le zucchine rimangono teneri e delicate.
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